Comparte en RRSS

El botillo es uno de los platos más demandados en la comarca leonesa de El Bierzo

Ingredientes

1 botillo de unos 800 gramos

4 patatas medianas

500 gramos de repollo o berza

4 chorizos y agua

Elaboración

La elaboración tradicional del botillo del Bierzo es muy sencilla y el resultado es muy sabroso.

Primero ponemos a cocer el botillo durante un tiempo de unas 2 horas aproximadamente. Debe tener suficiente agua para que lo tape.

Cuando quede unos 30 minutos para el final añadimos las patatas peladas y enteras, los chorizos y la verdura. Si hiciese falta añadimos algo de agua.

Terminamos de cocer, comprobando que las patatas estén cocidas por completo.

Desgrasamos el caldo resultante y ya lo tenemos listo para servir.