C’est au cœur de la ville que se trouve le Parc de San Francisco, dont l’histoire remonte à l’an 1818, date à laquelle les moines bénédictins de San Claudio cédèrent le terrain pour en faire un jardin public et un champ d’expériences agricoles.
Le centre du jardin est occupé par la fontaine de Neptune, construite en 1789, sous le règne de Charles IV, par Isidro Cruela et projetée par le sculpteur Mariano Salvatierra, est le monument le plus important de la ville. On y voit le dieu des eaux vives empoigner un trident de la main gauche et une jarre de la droite. Il est assis sur un rocher décoré de plantes et d’algues marines. Un dauphin, faisant allusion à la divinité de Neptune, vient compléter l’ensemble. Sur la partie inférieure, trois tritons emprisonnent des cygnes, à titre d’offrande au dieu des eaux vives et des sources. Un magnifique bassin circulaire entoure la fontaine.
Le parc, lieu de détente du dix-neuvième siècle s’imposant dans cette oasis d’eau et de végétation, a été reconnu dans la catégorie des monuments permanents en raison de son enveloppe végétale, les grands châtaigniers s’imposant sur les tilleuls et les platanes, dont l’ombre est très prisée en été.